ICE ICE BABY Valrhona Food Forward Festival
Stati Uniti d'America Los Angeles 16/11/22

Se siete alla ricerca dell’ultima esplosione di creatività americana, dovreste dare un’occhiata al reparto surgelati. Il gelato è al centro dell’attenzione!
Il gelato non è stato inventato negli Stati Uniti. Ma ammettiamolo, gli americani hanno saputo renderlo il dessert più pop di tutti i tempi. Come ci sono riusciti? Innovazione, soprattutto, ma anche diversità, cultura multietnica e coraggio. Negli Stati Uniti non esistono regole quando si parla di dolci congelati. Conta solo una cosa: la bontà.
Conoscete sicuramente i Sundae e le cream soda, ma avete mai sentito parlare del movimento "dalla fattoria al cono"? Avete mai sentito parlare di lassi, kakigori, sherbet, Philadelphia ice cream, yogurt gelato, gelato vegano, panini gelato, gelato fritto, stecchi piccanti al mezcal in pieno stile messicano? E la lista non finisce qui. Nel panorama del gelato americano, ogni tipo di gusto e forma è il benvenuto, con un’offerta che vanta centinaia di possibilità.
A Los Angeles, il gelato è una cosa seria, e dato che alcuni dei cuochi più creativi si trovano nelle vicinanze, è qui che abbiamo deciso di venire a rilassarci!