Accompagner nos clients vers une gastronomie du bon, du beau et du bien

L'engagement pour les métiers de la gastronomie

La nourriture est l’un des grands plaisirs de la vie – elle nous soutient, nous transporte et nous rassemble autour d’expériences partagées.

Aujourd’hui, nous traversons une période de crise – pour le climat, la biodiversité, la santé publique – dans laquelle notre système alimentaire a une responsabilité significative. Chez Valrhona, nous croyons que le monde de la gastronomie peut être la solution. Les chefs ont la capacité d’influencer sur comment les gens mangent. C’est ce pouvoir qui peut être utilisé pour avoir un impact positif sur la planète, notre alimentation et notre avenir. De plus en plus, les chefs prennent des mesures pour intégrer leur impact social et environnemental dans leurs créations.

Avec Live Long Gastronomie, nous souhaitons les soutenir dans cette démarche et ainsi créer un monde de la gastronomie qui est bon et beau, certes, mais aussi qui fait du bien.

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Nos progrès et objectifs

10 000 personnes formées

par l'Ecole Valrhona.

5 territoires

en France ont participé au programme Graines de Pâtissier

48% jeunes ont démarré une formation en pâtisserie

à l'issue du programme Graines de Pâtissier.

58 jeunes

ont suivi le programme Graines de Pâtissier.

Le Projet Graines de Pâtissier

Initié par la Fondation Valrhona en 2017, le programme Graines de Pâtissier donne une chance professionnelle à des jeunes de 16 à 25 ans dans le domaine de la pâtisserie. Il permet aux jeunes de tester le métier de pâtissier avant de s’engager en formation et aux artisans de former et recruter le futur talent de leur équipe.

En 2021, nous prévoyons de former 120 bénéficiaires et de déployer Graines de Pâtissier dans au moins 10 territoires.

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Engagement de nos filiales

Que ce soit en Espagne, au Japon, en Chine, en Afrique du Sud, en Asie Pacifique ou encore en Italie, les filiales Valrhona s'engagent sur le terrain, en menant des projets en partenariat avec la profession et les associations locales.

Nos autres piliers