Publié le 21/10/2020

Notre gestion des déchets

Valoriser l'intégralité de nos déchets

Consommateurs de matières premières et fabricants de chocolats, nous nous efforçons de limiter notre production de déchets, d’améliorer leur recyclage et leur valorisation.
Nos objectifs pour 2025 : atteindre 100 % de valorisation de nos déchets tout en les réduisant de 50 % en volume par rapport à 2013.

 

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La valorisation de co-produits

Les coques de cacao constituent un des principaux déchets de Valrhona en amont de la production de chocolat. En 2019, 790 tonnes de déchets de coques ont été produites sur 1 800 tonnes de déchets totaux. Ces coques, aujourd'hui valorisées en paillage, en engrais ou en arôme, seront valorisées à terme par combustion dans une chaudière biomasse.
Les déchets de chocolat représentent, en 2019, 340 tonnes de déchets et sont principalement valorisés pour la filière d'alimentation animale. Depuis 2017, Valrhona s'est associée à une usine d'Albon, située à 15 km de ses sites, pour limiter le transport de ces déchets.

La lutte contre le gaspillage alimentaire

Valrhona s'applique à perfectionner sa production, améliorer la gestion de ses stocks et affiner les prévisions de vente afin de produire la juste quantité de chocolat aussi efficacement que possible. Nous donnons par ailleurs aux produits invendus une seconde chance à travers notre gamme "Les Cabossés", par des dons à des oeuvres caritatives comme "Les Restos du Coeur", ou par la vente ou des cadeaux offerts pendant les fêtes aux collaborateurs.