Sans Sucre Ajouté Xocoline 65%
Xocoline, un chocolat noir sans sucre ajouté, issu du mariage de Grands Crus Valrhona, au goût légèrement acidulé et amer
Note majeure Épices sucrées
Note mineure Amer
Note singulière Pointe d'acidité
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Xocoline, création de Valrhona, est élaborée à partir d’un assemblage de cacaos fins sélectionnés dans différentes plantations pour l’exemplaire complémentarité de leurs potentiels aromatiques. Légèrement acidulé, les accents fruités se fondent avec les arômes grillés pour laisser s’exprimer une douce amertume subtilement boisée. Cet assemblage garantit l’obtention d’une couverture sans sucres au goût inimitable et constant.
Caractéristiques
Applications recommandées
Enrobage – Moulage – Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches – Glaces et Sorbets
% Produit Brut Mini
65% de Cacao
DDM
14 mois
Composition
Matière grasse 42%
Conditionnements disponibles
Bloc 3x1kg - 5904
Autre(s) caractéristique(s)
Présence possible de fruits à coque. Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs.
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