Gamme Inspiration Inspiration Passion
Inspiration Passion, l'innovante gamme de couverture de fruits Valrhona vous permettant de donner une touche de fruits exotiques dans vos recettes
Note majeure Fruits Tropicaux
Note mineure Fruit de la Passion
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Inspiration est la première gamme de couvertures de fruits créée par Valrhona avec un goût et une couleur naturels.
Retrouvez tout le savoir-faire chocolatier de Valrhona mis en oeuvre pour développer cette prouesse technique combinant la texture unique du chocolat au goût et à la couleur intenses des fruits.
Inspiration se travaille comme toutes les couvertures de la gamme Valrhona.
Caractéristiques
Application optimale
Moulage
Applications recommandées
Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches
Accords
Noix de coco – Citron – Coriandre feuille – Menthe – Badiane – Vanille – Nougat – Fleur d'oranger – Verveine – Thé blanc jasmin
% Produit Brut Mini
32% de Cacao
DDM
10 mois
Composition
Sucre 66%, Matière grasse 33%
Conditionnements disponibles
Sac fèves 3kg - 15390
Autre(s) caractéristique(s)
Présence possible de fruits à coque et gluten.
