% Produit Brut Mini
35% de Cacao
Fruits Confiturés
Gamme Inspiration Inspiration Framboise
Inspiration Framboise, la gamme de couverture de fruits Valrhona version Framboise pour des créations gourmandes
Note majeure Fruits Confiturés
Note mineure Framboise
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Inspiration est la première gamme de couvertures de fruits créée par Valrhona avec un goût et une couleur naturels.
Retrouvez tout le savoir-faire chocolatier de Valrhona mis en oeuvre pour développer cette prouesse technique combinant la texture unique du chocolat au goût et à la couleur intenses des fruits.
Inspiration se travaille comme toutes les couvertures de la gamme Valrhona.
Caractéristiques
Application optimale
Moulage
Applications recommandées
Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches
Accords
Citron – Litchi – Poivron – Pistache – Fenouil – Hibiscus – Pâte d'amandes – Biscuit
DDM
10 mois
Composition
Sucre 52%, Matière grasse 36%
Conditionnements disponibles
Sac fèves 3kg - 19999
Autre(s) caractéristique(s)
Présence possible de fruits à coque et gluten.
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Onctueux et Vanillé : Toute la douceur d’Ivoire, chocolat blanc peu sucré aux arômes délicats de lait frais et de vanille, éveillée par des pé pites de framboise acidulée.