Gamme Inspiration Inspiration Framboise
Inspiration Framboise, la gamme de couverture de fruits Valrhona version Framboise pour des créations gourmandes
Note majeure Fruits Confiturés
Note mineure Framboise
Plus d'information sur ce produit ?Inspiration est la première gamme de couvertures de fruits créée par Valrhona avec un goût et une couleur naturels.
Retrouvez tout le savoir-faire chocolatier de Valrhona mis en oeuvre pour développer cette prouesse technique combinant la texture unique du chocolat au goût et à la couleur intenses des fruits.
Inspiration se travaille comme toutes les couvertures de la gamme Valrhona.
Caractéristiques
Application optimale
Moulage
Applications recommandées
Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches
Accords
Citron – Litchi – Poivron – Pistache – Fenouil – Hibiscus – Pâte d'amandes – Biscuit
% Produit Brut Mini
35% de Cacao
DDM
10 mois
Composition
Sucre 52%, Matière grasse 36%
Conditionnements disponibles
Sac fèves 3kg - 19999
Autre(s) caractéristique(s)
Présence possible de fruits à coque et gluten.
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