Les Gourmands Biskélia 34%
Biskélia, un chocolat au lait gourmand, issu du mariage de Grands Crus Valrhona, au goût chocolaté et biscuit caramel
Note majeure Gourmand
Note mineure Biscuit caramel
Plus d'information sur ce produit ?Pour enrichir la famille des chocolats gourmands, nous avons créé Biskélia, un chocolat au lait gourmand aux notes de biscuit grillé et de caramel mou.
Son onctuosité réveille nos instincts les plus régressifs, quelle que soit la forme qu’il prend : bonbons, tablettes, ganaches, entremets, glaces ou sorbets.
Une belle invitation à la créativité.
Caractéristiques
Application optimale
Moulage
Applications recommandées
Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches – Glaces et Sorbets
Accords
Amande – Fruits exotiques – Noisette – Noix de muscade – Fève de Tonka – Caramel – Céréales – Riz soufflé
% Produit Brut Mini
34% de Cacao
DDM
12 mois
Composition
Lait 32%, Sucre 31%, Matière grasse 41%
Conditionnements disponibles
Sac fèves 3kg - 11387
Autre(s) caractéristique(s)
Présence possible de fruits à coque et protéines d'œuf.