Gourmand

Les Gourmands Biskélia 34%

Biskélia, un chocolat au lait gourmand, issu du mariage de Grands Crus Valrhona, au goût chocolaté et biscuit caramel

Note majeure Gourmand

Note mineure Biscuit caramel

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Pour enrichir la famille des chocolats gourmands, nous avons créé Biskélia, un chocolat au lait gourmand aux notes de biscuit grillé et de caramel mou.

Son onctuosité réveille nos instincts les plus régressifs, quelle que soit la forme qu’il prend : bonbons, tablettes, ganaches, entremets, glaces ou sorbets.

Une belle invitation à la créativité.

Caractéristiques

Applications & Accords
Informations Techniques

Application optimale

Moulage

Applications recommandées

Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches – Glaces et Sorbets

Accords

Amande – Fruits exotiques – Noisette – Noix de muscade – Fève de Tonka – Caramel – Céréales – Riz soufflé

% Produit Brut Mini

34% de Cacao

DDM

12 mois

Composition

Lait 32%, Sucre 31%, Matière grasse 41%

Conditionnements disponibles

Sac fèves 3kg - 11387

Autre(s) caractéristique(s)

Présence possible de fruits à coque et protéines d'œuf.

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