% Produit Brut Mini
56% de Cacao
À Déguster Tablette Gourmande Manjari aux écorces d'orange confites
L'intensité des écorces d'oranges confites est alliée aux notes de fruits rouges acidulées et charnus du chocolat noir Manjari. Un parfait équilibre des saveurs.
C'est grâce à une collaboration de plus de 30 ans avec les producteurs de cacaos du domaine Millot que Valrhona a mis à l'honneur la puissance et la typicité du cacao malgache en créant Manjari. Valrhona révèle ce cacao fin malgache en 1990 et Manjari devient l’un des plus grands classiques de la maison. Son nom fait référence à « bon » en malgache.
L'intensité des écorces d'oranges confites est alliée aux notes de fruits rouges acidulées et charnus du chocolat noir Manjari. Un parfait équilibre des saveurs.
Origine
Producteur partenaire
Madagascar SOCIÉTÉ MILLOT
Notre partenaire à Madagascar depuis plus de 30 ans, certifié agriculture biologique
- Valrhona achète l’exclusivité du cacao de la Plantation Millot, certifié biologique
- En 2016, Valrhona devient actionnaire, renforçant ces liens privilégiés avec Millot
- Valrhona a financé de nombreux projets, parmi lesquels : la réhabilitation d’un village pour les salariés et leurs familles, la construction d’un centre de soin, un projet d’agroforesterie…
- En 2022, Valrhona a réalisé un bilan carbone (émission et séquestration) depuis la parcelle du producteur jusqu’au port de départ du cacao. Le cacao de la plantation Millot affiche un bilan carbone de 0,57 kg de CO2/kg de cacao, comparé aux 23 kg de CO2/kg pour le cacao en moyenne.
Andzavibe, Ambanja
13°36’44.4”S / 48°25’27.2”E
Caractéristiques
DDM
18 mois
Composition
Sucre 42%, Matière grasse 38%
Conditionnements disponibles
Tablette 120g - 33639
Autre(s) caractéristique(s)
Présence possible de fruits à coque et gluten.
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