Publié le 01/04/2025

Calendrier Cercle V x Jonathan Soukdeo

Le "Gâteau Chocolat Signature" de Jonathan Soukdeo, Chef Pâtissier Exécutif à l'hôtel Rosewood, à Hong Kong.

Jonathan Soukdeo

Cette création a été créé avec le désir d'inspirer un mouvement élégant et gracieux, comme une danse de tango. Elle se compose d'une génoise Guanajua 70%, accompagnée d'un croustillant Jivara 40%, d'une crème brûlée intense à la vanille de Tahiti et d'une mousseline Alpaco 66%.

Le "Gâteau Chocolat Signature"