Pâtisserie Créative selon François Daubinet
Pâtisserie

Pâtisserie Créative selon François Daubinet

Niveau Perfectionnement - Tain l'Hermitage

Contenu

  • Réalisation d’une gamme de pâtisseries contemporaines et peu sucrées, inspirées de l’univers créatif du chef.
  • Travail d’association de produits de saison.

Objectifs

  • Proposer une nouvelle offre de petits gâteaux et entremets créatifs et gastronomiques.
  • Réaliser une mise en place et des dressages innovants et pertinents.

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