Montages de Fêtes selon Xavier Berger
Chocolaterie & Confiserie

Montages de Fêtes selon Xavier Berger

Niveau Perfectionnement - Tain l'Hermitage

Contenu

  • Réalisation de montages commerciaux en utilisant les techniques du Chef Chocolatier : tempérage, moulage, découpe, façonnage, etc

Clients Cercle V : savez-vous que vous pouvez utiliser vos points fèves pour financer votre stage ?

Objectifs

  • Proposer des montages en chocolat originaux pour enrichir et diversifier votre offre boutique : montages divers et variés pour animer votre boutique tout au long de l’année.
  • Maîtriser les techniques de base pour réaliser des montages commerciaux.

* Ce programme est susceptible d'évoluer