Vous utilisez un navigateur obsolète. Veuillez mettre à jour votre navigateur pour améliorer votre expérience et votre sécurité.
Restauration
Les Desserts Alternatifs
Niveau Perfectionnement - Paris
Contenu
Les nouvelles tendances alimentaires sont de plus en plus nombreuses (Végétarisme, Véganisme, Flexitarisme, sans lactose, sans gluten,…) : un marché porteur, qui demande à être travaillé pour répondre aux besoins de vos clients.
Venez découvrir de nouvelles recettes à la fois tendances et innovantes grâce à des produits uniques, encore trop peu utilisés.
Clients Cercle V : savez-vous que vous pouvez utiliser vos points fèves pour financer votre stage ?
Objectifs
- Comprendre les enjeux des nouvelles tendances alimentaires.
- Découvrir des substituts et produits alternatifs à intégrer dans vos recettes.
- Apprendre à travailler des ingrédients inhabituels.
- Créer des bonbons et desserts tendance.
* Ce programme est susceptible d'évoluer