La Pâtisserie selon Philippe Rigollot

Contenu

• Réaliser une gamme complète de pâtisseries boutique, aux textures variées et aux saveurs délicates, selon l’univers créatif et coloré du chef Philippe Rigollot.
• Réaliser des desserts à partir de fruits frais de saison, travaillés selon l’inspiration du chef : crus ou cuits, dorés au four, poêlés, en confit, en marmelade ou compotée.