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Tain l’Hermitage

Sophie Dazzi

Pâtissière Assistante
Dans mon métier, j’aime avant toute chose faire plaisir, partager et donner du bonheur aux autres. C’est pour moi une grande source de satisfaction, un accomplissement personnel.

Parcours

Son Parcours

Après un BTS dans les assurances, Sophie se réoriente vers la pâtisserie. Elle passe son CAP Pâtisserie, suivi d’une mention complémentaire puis termine par un CAP en Boulangerie.

Afin de développer ses compétences dans le domaine de la Chocolaterie, elle rentre à l’Ecole Valrhona pour commencer son apprentissage.

Elle se retrouve dans ce nouveau domaine gastronomique pour « son côté gourmand, son côté artistique et aussi pour l’immense possibilité de création qui n’a de limite que de la seule imagination des pâtissiers ».