Paris

Samuel Ducrotoy

Chef pâtissier

Parcours

SON PARCOURS 

Passé par plusieurs maisons comme Guy Savoy en 2015, Samuel s’intéresse autant à la cuisine qu’à la pâtisserie. Il travaille ensuite aux côtés de Nicolas Bacheyre et Pierre Chirac, avant de rejoindre la maison Fauchon en 2018.

Il fait un séjour à Montréal de plusieurs mois, afin de développer ses compétences en chocolaterie.

Titulaire d’un « Bachelor Restaurateur option pâtisserie », il a rejoint depuis 2019 l’École Valrhona Paris pour développer sa connaissance et sa maîtrise de la matière chocolat, en tant qu’Assistant Pâtissier puis désormais Chef Pâtissier.