L’École Valrhona vous propose cette année des Rendez-vous avec nos Chef.fe.s Pâtissier.e.s pour que vous puissiez échanger, découvrir, déguster de nouveaux produits.

Les Journées d'Inspiration

Les inscriptions sont à réaliser directement sur le site internet valrhona-selection.fr

Objectifs

  • Découvrir de nouvelles techniques de montages et décors de Saint-Valentin.
  • Trouver de l’inspiration pour renouveler vos vitrines de début d’année.

Contenu

  • Présentation d’un buffet complet de montages et petits gâteaux de Saint-Valentin avec dégustation des produits.
  • Réalisation de certains montages et techniques.
  • Échanges avec les pâtissier.e.s de l’École Valrhona.
Informations pratiques :
  • Durée : 1 jour
  • Expertise : débutant
  • Tarif : 550 € HT
  • Cible : Professionnel.le.s
  • Les participants sont invités à déjeuner par l'Ecole Valrhona.
  • Toute inscription à une Journée d'Inspiration est définitive, toute Journée d'Inspiration payée ne peut faire l'objet d'un remboursement, ni d'un échange.
  • Ces journées ne sont pas éligibles aux points fèves et ne peuvent pas prétendre à la prise en charge par vos organismes de financement
Session :
  • À Tain l'Hermitage, le 8 ou 9 ou 10 Novembre 2022 : animée par Yohan Dutron (Chef Pâtissier Formateur à l’École Valrhona)
Autour de la Saint-Valentin

Objectifs

  • Présentation d’un buffet complet de moulages, petits gâteaux et snacking de Pâques avec dégustation des produits.
  • Réalisation de certains montages et techniques.
  • Échanges avec les pâtissier.e.s de l’École Valrhona.

Contenu

  • Découvrir de nouvelles techniques de montages et décors de Pâques.
  • Trouver de l’inspiration pour renouveler vos vitrines de Printemps.
Informations pratiques :
  • Durée : 1 jour
  • Expertise : débutant
  • Tarif : 550 € HT
  • Cible : Professionnel.le.s
  • Les participants sont invités à déjeuner par l'Ecole Valrhona.
  • Toute inscription à une Journée d'Inspiration est définitive, toute Journée d'Inspiration payée ne peut faire l'objet d'un remboursement, ni d'un échange.
  • Ces journées ne sont pas éligibles aux points fèves et ne peuvent pas prétendre à la prise en charge par vos organismes de financement
Session :
  • À Paris, le 8 ou 9 ou 10 Février 2022 : animée par Baptiste Moreau (Chef Pâtissier Formateur à l’École Valrhona)

Objectifs

  • Découvrir de nouvelles techniquescde montages et décors de Noël.
  • Trouver de l’inspiration pour renouveler vos vitrines de fin d’année.

Contenus

  • Présentation d’un buffet complet de bûches et décors de Noël avec dégustation des produits.
  • Réalisation de certains montages et techniques.
  • Échanges avec les pâtissier.e.s de l’École Valrhona.
Informations pratiques :
  • Durée : 1 jour
  • Expertise : Débutant
  • Tarif : 550 € HT
  • Cible : Professionnel.le.s
  • Les participants sont invités à déjeuner par l'Ecole Valrhona.
  • Toute inscription à une Journée d'Inspiration est définitive, toute Journée d'Inspiration payée ne peut faire l'objet d'un remboursement, ni d'un échange.
  • Ces journées ne sont pas éligibles aux points fèves et ne peuvent pas prétendre à la prise en charge par vos organismes de financement
Sessions :
  • À Tain l'Hermitage, le 6 ou 7 ou 8 Septembre 2022 : animée par Antoine Michelin (Chef Pâtissier Formateur à l’École Valrhona)
  • À Paris, le 13 ou 14 ou 15 Septembre 2022 : animée par Baptiste Moreau (Chef Pâtissier Formateur à l’École Valrhona)