Fruits Tropicaux

Gamme Inspiration Inspiration Passion

Inspiration Passion, l'innovante gamme de couverture de fruits Valrhona vous permettant de donner une touche de fruits exotiques dans vos recettes

Note majeure Fruits Tropicaux

Note mineure Fruit de la Passion

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Inspiration est la première gamme de couvertures de fruits créée par Valrhona avec un goût et une couleur naturels.

Retrouvez tout le savoir-faire chocolatier de Valrhona mis en oeuvre pour développer cette prouesse technique combinant la texture unique du chocolat au goût et à la couleur intenses des fruits.

Inspiration se travaille comme toutes les couvertures de la gamme Valrhona.

Application optimale

Moulage

Applications recommandées

Tablettes – Mousse – Crémeux et ganaches

Accords

Noix de coco – Citron – Coriandre feuille – Menthe – Badiane – Vanille – Nougat – Fleur d'oranger – Verveine – Thé blanc jasmin

% Produit Brut Mini

32% de Cacao

DDM

10 mois

Composition

Sucre 66%, Matière grasse 33%

Conditionnements disponibles

Sac fèves 3kg - 15390

Autre(s) caractéristique(s)

Présence possible de fruits à coque et gluten.