% Produit Brut Mini
55% de Cacao
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Caranoa, le chocolat noir gourmand délicatement caramélisé
Note majeure Gourmand
Note mineure Caramel
Commander en ligneValrhona bouscule les codes du monde du chocolat en complétant la gamme de ses chocolats de couverture avec une déclinaison inédite et ultra-savoureuse. Les équipes de la Maison, expertes du goût, relèvent un nouveau défit avec cette innovation représentant un réel bénéfice pour l’ensemble de la profession : la création du tout 1er chocolat noir au caramel beurre demi-sel.
Cette nouveauté est issue du mariage délicat entre la puissance de cacaos fins, le crémeux d’un beurre demi-sel et la suavité d’un caramel doux rehaussé d’une pointe de fleur de sel. Caranoa 55 % offre une émotion gustative inattendue pour un chocolat noir.
Crémeux et ganaches
Enrobage – Moulage – Tablettes – Mousse – Glaces et Sorbets
Abricot – Agrumes – Cacahuète – Poire – Piment d'Espelette – Armagnac – Sarrasin – Noix de Cajou
55% de Cacao
14 mois
Lait 6%, Sucre 30%, Matière grasse 38%
Sac fèves 3kg - 20131
Présence possible de fruits à coque.
Tanariva, pure origine Madagascar, un Grand Cru Valrhona au chocolat au lait et aux notes gourmandes de caramel
Caramélia, un chocolat au lait gourmand et onctueux, issu du mariage de Grands Crus Valrhona, associé à la puissance du caramel au beurre salé
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