Close
Icones/Ico_Bag_Style02_Grey Created with Sketch.

Vous n'êtes qu'à quelques clics de vos produits préférés

Commandez nos produits en ligne

Professionnels, retrouvez plus de 2000 produits dédiés à votre activité sur valrhona-selection.fr
Particuliers, découvrez notre gamme de chocolats et ingrédients pour pâtisser à la maison sur valrhona-ensemble.fr

Pâtisserie Créative selon François Daubinet
Pâtisserie

Pâtisserie Créative selon François Daubinet

Niveau Perfectionnement - Tain l'Hermitage

Contenu

  • Réalisation d’une gamme de pâtisseries contemporaines et peu sucrées, inspirées de l’univers créatif du chef.
  • Travail d’association de produits de saison.

Objectifs

  • Proposer une nouvelle offre de petits gâteaux et entremets créatifs et gastronomiques.
  • Réaliser une mise en place et des dressages innovants et pertinents.

Télécharger la fiche pédagogique