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Les Fêtes de Fin d’Année selon Étienne Leroy
Pâtisserie

Les Fêtes de Fin d’Année selon Étienne Leroy

Niveau Perfectionnement - Tain l'Hermitage

Contenu

Formation animée autour des bûches de Noël et des entremets du Nouvel An, dans des formes variées, selon l’univers créatif du chef.

Objectifs

  • Maîtriser les méthodes de réalisation, montage et finition.
  • Innover pour renouveler votre gamme à Noël et au Nouvel An.
  • Découvrir de nouvelles associations gustatives.

Télécharger la fiche pédagogique