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Les Desserts de Restaurant selon Eric Verbauwhede
Restauration

Les Desserts de Restaurant selon Eric Verbauwhede

Niveau Perfectionnement - Tain l'Hermitage

Contenu

  • Élaboration de ses différents desserts et mignardises.
  • Réalisation de ses assiettes signature avec des associations et des produits surprenants.

Objectifs

  • S’inspirer de l’univers créatif et minutieux du chef Eric Verbauwhede.
  • Réaliser des desserts avec des associations de saveurs inédites et complexes.
  • Découvrir de nouvelles recettes auprès d’un chef pâtissier d’un restaurant 3 étoiles au Guide Michelin, pour renouveler votre carte et proposer des desserts haut de gamme

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