Parcours
Son Parcours
Après un BTS dans les assurances, Sophie se réoriente vers la pâtisserie. Elle passe son CAP Pâtisserie, suivi d’une mention complémentaire puis termine par un CAP en Boulangerie.
Afin de développer ses compétences dans le domaine de la Chocolaterie, elle rentre à l’Ecole Valrhona pour commencer son apprentissage.
Elle se retrouve dans ce nouveau domaine gastronomique pour « son côté gourmand, son côté artistique et aussi pour l’immense possibilité de création qui n’a de limite que de la seule imagination des pâtissiers ».
