Live Long Gastronomía
Acompañar a nuestros clientes hacia una gastronomía de lo bueno, lo bello y lo beneficioso
Compromiso con las profesiones de la gastronomía
Las profesiones gastronómicas forman parte de un patrimonio propio que debe ser preservado y perpetuado. Las nuevas generaciones se sienten menos atraídas por estas profesiones. Por eso, creemos que es importante introducirlos en esta rama. Valrhona tiene un papel que desempeñar para que los jóvenes descubran este sector que proporciona empleo y busca nuevos talentos.
Pero hoy en día, este ya no es el único reto que tiene que afrontar la gastronomía, ya que también tiene un papel fundamental que desempeñar en la crisis ecológica y climática que estamos viviendo. De hecho, la gastronomía concentra todo lo que está en juego: la salud, el medioambiente, la cultura, la educación y la sociedad, por lo que es normal que forme parte de un enfoque responsable.
En Valrhona, creemos que es nuestra responsabilidad acompañar a los profesionales de la gastronomía en esta transición y por eso también es el propósito del pilar Live Long Gastronomía.
Nuestro Progresoy Nuestros Objetivos
16.000 personas formadas
por l'École Valrhona.
4 promociones
del programa Graines de Pâtissier (Valence, Lyon, París y Lille).
14 jóvenes comenzaron una formación "CAP"
al final del programa Graines de Pâtissier.
7 jóvenes graduados del CAP
en junio de 2019 (de años anteriores).
38 jóvenes
cursaron el programa Graines de Pâtissier.
6 proyectos llevados a cabo por nuestras filiales
en el campo de la gastronomía.
Nuestras filiales están comprometidas con la gastronomía
Ya sea en España, Japón, China, Sudáfrica, Asia-Pacífico o Italia, las filiales de Valrhona se implican en el terreno, realizando proyectos en colaboración con la profesión y las asociaciones locales.
