Los retos que debemos afrontarHacer evolucionar las filiares de cacao y chocolate previa y posteriormente
Previamente, un importante desafío: mejorar las condiciones de producción del cacao, tanto para los productores (ingresos, condiciones de vida, derechos humanos) como para el medioambiente (protección de los bosques).
Posteriormente, una evolución necesaria: hacer emerger una gastronomía más responsable (buena y bella pero también más sana, transparente y respetuosa con los seres humanos y el planeta).
Para lograr una mejor conexión entre los dos mundos del cacao y la gastronomía
Tejer vínculos entre los actores previos y posteriores de la filial, crear una cooperación entre los implicados consiste en actuar por un chocolate que beneficie a todos y una gastronomía "consciente" que combine la abundancia, el sabor y la calidad.