Valrhona Collection
Compoz

Compoz Compoz

COMPOZ es una solución inédita que abre la puerta e invita a una nueva era de la emoción de chocolate.

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bases compoz valrhona

Entre en la nueva era de la emoción de chocolate

COMPOZ es una solución inédita que abre la puerta e invita a una nueva era de la emoción de chocolate.

Revele la expresión de su personalidad en un chocolate con un sabor único: el suyo.
Despierte sus sentidos gracias a 4 familias de bases Compoz.
Guiado por el Valrhona Lab, un servicio en línea único, mezcle las bases de cacao, de leche, dulces y especiadas.
Enriquezca la paleta aromática del chocolate excepcional creando un chocolate a medida.

Origen

Productores asociados

16 979 producteurs partenaires dans 13 pays

Valrhona s'engage pour une fillière cacao juste et durable à travers 4 actions concrètes : 

  • La construction de partenariats long terme avec nos producteurs (3 ans minimum,8,5 ans en moyenne) pour permettre à nos partenaires de planifier les investissements au long cours.
  • Des prix fixes aux producteurs, au-delà des prix minimums fixés par les organisations gouvernementales permettant de limiter leur exposition à la volatilité du marché et sécuriser leurs revenus.
  • Des quantités minimales pour garantir un flux de revenus stables.
  • Des projets de soutien environnementaux et sociaux auprès de nos communautés (éducation, santé, pratiques agricoles durables…).

Nuestras diferentes referencias

Ghana 80%

Compoz

Ghana 80%

Hoja de herramientas Ghana 80%

Nota Principal
Sabor a cacao
Origen
Ghana
Aplicación óptima
Cremoso y ganache - Mousse
Aplicaciones recomendadas
Helados y sorbetes - Mousse - Cremoso y ganache
Ecuador 80%

Compoz

Ecuador 80%

Hoja de herramientas Ecuador 80%

Nota Principal
Sabor a cacao
Origen
Ecuador
Aplicación óptima
Cremoso y ganache - Mousse
Aplicaciones recomendadas
Cremoso y ganache - Helados y sorbetes - Mousse
República Dominicana 80%

Compoz

República Dominicana 80%

Hoja de herramientas República Dominicana 80%

Nota Principal
Sabor a cacao
Aplicación óptima
Cremoso y ganache - Mousse
Aplicaciones recomendadas
Cremoso y ganache - Mousse - Helados y sorbetes
Fecha de Caducidad
18 mois
Madagascar 80%

Compoz

Madagascar 80%

Hoja de herramientas Madagascar 80%

Nota Principal
Sabor a cacao
Origen
Madagascar
Aplicación óptima
Cremoso y ganache - Mousse
Aplicaciones recomendadas
Cremoso y ganache - Mousse - Helados y sorbetes
Fecha de Caducidad
18 meses
Leche entera

Compoz

Leche entera

Hoja de herramientas Leche entera

Nota Principal
Lácteo
Aplicación óptima
Tableta
Aplicaciones recomendadas
Moldeado
Fecha de Caducidad
12 meses
Leche Fermentada

Compoz

Leche Fermentada

Hoja de herramientas Leche Fermentada

Nota Principal
Lácteo
Aplicación óptima
Tableta
Aplicaciones recomendadas
Moldeado
Fecha de Caducidad
12 meses
Sarraceno tostado

Compoz

Sarraceno tostado

Hoja de herramientas Sarraceno tostado

Aplicación óptima
Tableta
Aplicaciones recomendadas
Moldeado
Fecha de Caducidad
12 meses
Azúcar Blanco

Compoz

Azúcar Blanco

Hoja de herramientas Azúcar Blanco

Fecha de Caducidad
18 meses
Vanille

Compoz

Vanille

Hoja de herramientas Vanille

Fecha de Caducidad
18 meses