% Ingresos Brutos Mínimos
39% de Cacao
Lácteo
Mezcla de Grands crus Orizaba 39%
Orizaba, Maridaje de Grands Crus, Sabor a leche y Cremoso
Nota Principal Lácteo
Nota Secundario Leche fresca
Nota Singular Notas caramelizadas
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Fruto de una mezcla de habas de Latinoamérica, este Maridaje de Grands Crus presenta un carácter lácteo muy particular.
Al igual que la leche de alta montaña, Orizaba es extraordinariamente delicado y fundente, con notas lácteas frescas, intensas y duraderas.
Características
Aplicación óptima
Baño
Aplicaciones recomendadas
Moldeado – Tableta – Mousse – Cremoso y ganache – Helados y sorbetes
Asociaciones
Pomelo – Lima – Naranja – Piña – Cardamomo – Azafránado – Badiana – Vainilla – Aceite de oliva
Fecha de Caducidad
15 meses
Composición
Cacao 39% (min), Leche 23%, Azúcar 36%, Materia grasa 38%
Packagings disponibles
Bolsa de frijoles de 3 kg - 6640
Otras características
Posible presencia de frutos con cáscara, proteínas de huevo, y gluten.
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Lácteo
Mezcla de Grands crus
Guanaja Lactée 41%
Guanaja Lactée, Maridaje de Grands Crus, Fresca sabor a leche y Chocolateado
Lácteo
Para la degustación
Tableta de degustación Jivara
Cremoso y Sabor a cacao : Jivara seduce por su sabor pronunciado a cacao, de tonalidad cremosa, en armonía con notas finales a vainilla y malta.