Gourmet

Chocolates Gourmet Caranoa 55%

Caranoa, Chocolateado & Caramelizado

Nota Principal Gourmet

Nota Secundario Caramelo

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Valrhona echa por tierra los códigos de mundo del chocolate completando la gama de sus chocolates de cobertura con una declinación inédita y ultra-sabrosa. Los equipos de la Casa, expertos en sabor, revelan un nuevo desafío con esta innovación que representa un verdadero beneficio para el conjunto de la profesión: la creación del 1º chocolate negro al caramelo de mantequilla media-sal.

Esta novedad surge del delicado maridaje entre la potencia de cacaos finos, la cremosidad de una mantequilla media-sal y la suavidad de un caramelo blando realzado por una punta de flor de sal. Caranoa 55 % ofrece una emoción gustativa inesperada para un chocolate negro.

Características

Aplicación óptima

Cremoso y ganache

Aplicaciones recomendadas

BañoMoldeadoTabletaMousseHelados y sorbetes

Asociaciones

AlbaricoqueCítricoCacahuetePeraPimiento de EspeletteArmañacSarracenoAnacardos

% Ingresos Brutos Mínimos

55% de Cacao

Fecha de Caducidad

14 meses

Composición

Cacao 55% (min), Leche 6%, Azúcar 30%, Materia grasa 38%

Packagings disponibles

Bolsa de frijoles de 3 kg - 20131

Otras características

Posible presencia de frutos con cáscara.