Publicado el 28/4/21

Al descubrimiento de nuestros chocolates de Madagascar

Grands crus cargados de historia

Desde 1990, Valrhona cultiva una asociación exclusiva con la Plantación Millot en Madagascar, a la que compramos la totalidad del cacao. En 2016, acordamos, juntos, reforzar esta colaboración histórica y este compromiso mutuo: Valrhona se convierte en accionista de la Plantación Millot.
Esta importante inversión permite compartir ambiciones comunes y construir un plan de desarrollo a largo plazo. Verdadera culminación de nuestras ambiciones comunes, esta asociación garantiza una solidez técnica y financiera a los proyectos para desarrollar la durabilidad de la actividad de la Plantación Millot.

Con motivo de esta conferencia, los expertos Valrhona recordaron la historia de esta icónica plantación de Madagascar, y nos presentaron las particularidades de cada Grand Cru Madagascar, entre los cuales las dos novedades: el chocolate Biológico Millot 74 % y el chocolate Vegano Amatika 46% para dejarse transportar por estos chocolates inéditos, culminación de 30 años de colaboración:

Presentación de la Plantación Millot y su asociación con Valrhona por Nans Mouret, Experto Cacao
Explicación de los perfiles aromáticos de los Chocolates Manjari 64%,Millot 74 %,Amatika 46%,Tanariva 33% y Kidavoa 50% por Daniel Hughes, Responsable de Ventas Valrhona España
Consejos de aplicación y explicación de dos recetas exclusivas realizadas con el chocolate Millot 74% por SandraOrnelas, Chef Pastelera de la École Valrhona en España