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Juntos, comprometidos con el bienestar en el trabajo

La rotación del personal representa un coste importante para una empresa. Entonces, ¿cómo se consigue mantener un equipo permanente? La clave del éxito puede resultar de varios factores: adoptar un enfoque progresista en términos de salarios y propinas o incluso ofrecer mejores condiciones de tra...

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Los proyectos de Live Long Gastronomía llevados a cabo por nuestras filiales

​​​​​​​Las profesiones gastronómicas forman parte de un patrimonio propio que debe ser preservado y perpetuado. Nuestro compromiso con la gastronomía lo realizan todos nuestros colaboradores en todo el mundo, como lo demuestran los diversos proyectos llevados a cabo por nuestras filiales.

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Coca Grenade

Receta original de Javier Guillen, calculada para 6 cocas de 500gr

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Juntos, apoyemos a los artesanos locales

Dar ejemplo y establecer relaciones a escala local es un ingrediente positivo e indispensable para una actividad sostenible y próspera. Además de revelarse como un medio de fidelizar a la clientela y al personal, los productos propuestos serán aún más apreciados.

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CALENDARIO CERCLE V y Baptiste Depoorter

Quien dice nuevo mes, ¡dice nueva revelación del calendario Cercle V! Este mes de mayo lo protagoniza Baptiste Depoorter,, que con tal solo 24 años ya es chef pastelero en el Chateau de la Messardière.

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Conservar la biodiversidad del valle del Sambirano

Desde hace un siglo, junto a los productores de cacao, los artesanos y los apasionados de la gastronomía, trabajamos cada día para cambiar las cosas y conseguir un sector del cacao justo y sostenible y una gastronomía creativa y responsable. En este proceso, hemos añadido la protección del medioa...

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CALENDARIO CERCLE V x Thomas Bernon

Descubra el postre del mes de abril seleccionado para el calendario Cercle V 2022.

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Juntos, razonemos la pastelería

Llevar una alimentación razonada es velar por nuestras necesidades nutricionales y el origen de los productos consumidos. En otro tiempo innato, este conocimiento descuidado vuelve con fuerza a la conciencia de cada uno.

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Asia's 50 Best Restaurants 2022: la lista de ganadores

El 29 de marzo se dio a conocer la lista de los 50 mejores restaurantes de Asia de 2022. La 10.ª edición de los Asia's 50 Best se celebró físicamente en Bangkok (Macao) y en Tokio y se emitió en vivo para el resto del mundo.

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CALENDARIO CERCLE V y Jonathan Martin

En este mes de marzo, le presentamos la creación de Jonathan Martin, chef pastelero en el Domaine de Clairefontaine desde hace 10 años. Este hotel con encanto tiene su propio restaurante gastronómico con estrella desde hace 3 décadas.

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