Parcours
Biografía
Después de pasar por varias casas desde 2014, Paul obtiene un diploma en panadería en 2016 y a continuación un diploma en pastelería en 2018. Enriquece su trayectoria en Mâcon con una mención en Catering, obtenida en 2019. Según las oportunidades, realiza varios cursos, entre ellos la formación «Dominio del Chocolate» vinculado con el Instituto hostelero de Tain l’Hermitage. Curioso y apasionado, desea desarrollar sus competencias. Por ello, desde septiembre de 2021, es aprendiz de un BTM de pastelería en la École.