Para celebrar juntos nuestros 100 años, hemos creado junto a usted Komuntu 80 %. La cobertura Komuntu es el fruto de un colectivo comprometido y es la expresión misma del chocolate responsable.
Su sabor es el fruto de la implicación de todo el sector, por lo que explica estos encuentros entre mujeres y hombres a través de todo el mundo. La mezcla de sus cacaos revela así una singularidad aromática: una potencia amaderada y amarga prolongada por notas de grué tostado.
Komuntu es la prueba concreta de nuestro compromiso por un sector justo y sostenible y una gastronomía creativa y responsable.
Por ello, redistribuimos a los productores de cacao la totalidad de los beneficios de este chocolate recogidos durante el año
de nuestros centenario.
Socios de cacao, proveedores, colaboradores y clientes, todos hemos contribuido a crear este chocolate negro, símbolo de 100 años de compromiso.
Su nombre evoca la fuerza del vínculo que une nuestro colectivo, aporta un sonido y un ritmo al sentido de nuestro compromiso. Komuntu es la alianza de «Komunumo», que significa «comunidad» en esperanto, y «Ubuntu», concepto africano que significa «yo soy porque nosotros somos».
Porque es el símbolo de la alegría de nuestra diversidad, se viste con motivos de colores vivos típicos de los países de origen de nuestros cacaos. Este viaje es sublimado por la artista franco-malgache Deborah Desmada. Su apertura a las culturas del mundo ilumina su paleta de colores y alimenta una técnica en la que pastel y paleta digital se combinan para ilustrar un universo apto para liberar la imaginación. El talento ideal para dar vida a Komuntu.
PERFIL PRINCIPAL: AMARGO
NOTA MENOR: AMADERADA
NOTA SINGULAR: GRUÉ TOSTADO
Igual que un diario de viaje con múltiples escalas, Komuntu cuenta sabores y encuentros por todo el mundo a través de la mezcla de sus cacaos, revelando así una potencia amaderada y amarga mantenida por notas de grué tostado.
Bolsa habas 3 kg - Código: 48579
Vinagre de frutos rojos o negros, Cerveza tostada o triple, Almendra amarga, Nougat de Montélimar, Cereza negra, Té chai, Tabaco, Butterscotch
Por Arthur Gavelle, chef pastelero formador - École Valrhona
Por Baptiste Sirand, chef pastelero formador - École Valrhona
Por Antoine Michelin, chef pastelero formador - École Valrhona
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