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Recetas gourmet
La crema de untar
Realizada con Caramélia 36%
1 pasoTodos los ingredientes de Valrhona para esta receta están disponibles en la tienda online Valrhona Collection
Receta Paso a Paso
01
CREMA DE UNTAR
115 g leche condensada no azucarada
40 g glucosa
190 g CARAMÉLIA 36 %
40 g PRALINÉ ALMENDRA AVELLANA AFRUTADA 50 %
Calentar la leche condensada sin azúcar con la glucosa.
Verter en 3 veces sobre el chocolate fundido para crear una buena emulsión.
Terminar la mezcla añadiendo el PRALINÉ ALMENDRA AVELLANA AFRUTADO.
Verter en bote y conservar en la nevera dos semanas como máximo.
Verter en 3 veces sobre el chocolate fundido para crear una buena emulsión.
Terminar la mezcla añadiendo el PRALINÉ ALMENDRA AVELLANA AFRUTADO.
Verter en bote y conservar en la nevera dos semanas como máximo.