Todas nuestras recetas
Postres, helados, bombones de chocolate, troncos de Navidad, postres de restaurante o verrines, recetas creativas e inspiradoras desarrolladas por los pasteleros de l’École Valrhona para todas las profesiones gastronómicas.
Recetas
Recetas profesionales
Nuestras creaciones icónicas le permitirán renovar su oferta revisando los grandes clásicos de la pastelería pero también ofreciéndole recetas inspiradoras para trabajar con la materia prima que es el chocolate.
Sinfonía
Realizada con Inspiration Pasión
5 pasos
Tarta Baba Bool
Realizada con Illanka 63%
6 pasos
Extra de Chocolate
Realizada con Caraïbe 66%
2 pasos
Palet Chocolate Joias Itakuja
Realizada con Itakuja 55%
1 paso
Turrón SOS Dulcey
Realizada con Blond® Dulcey 35%
4 pasos
Helado Tulakalum
Realizada con Tulakalum 75%
1 paso
Floreo
Realizada con Tulakalum 75%
8 pasos
Tronco Almendarina
Realizada con Inspiration Almendra
7 pasosRecetas gourmet
¿Eres un pastelero? Déjese tentar por las creaciones de chocolate de Valrhona. Nuestras detalladas recetas icónicas le guían paso a paso en el diseño de su pastel de chocolate.
La Panacotta Chocolate
Realizada con Gama Cooking Dulcey
5 pasos
El Cake Chocolate
Realizada con Gama Cooking Caraïbe
2 pasos
La crema de untar
Realizada con Caramélia 36%
1 paso
El chocolate caliente goloso
2 pasos
Las Trufas Chocolate
Realizada con Gama Cooking Caraïbe
1 paso
Los Choux Pralinés
Realizada con Gama Cooking Praliné de Almendras, Avellanas y Frutos Secos al 50%
3 pasos
El caracítrico
Realizada con Gama Cooking Caramelia
5 pasos