% of main ingredient
55% of Cocoa
Chocolatey & Caramelized : a gourmet dark chocolate with a delicate caramel flavor.
Flavor Profile Gourmet
Secondary Notes Caramel
Product InformationValrhona bouscule les codes du monde du chocolat en complétant la gamme de ses chocolats de couverture avec une déclinaison inédite et ultra-savoureuse. Les équipes de la Maison, expertes du goût, relèvent un nouveau défit avec cette innovation représentant un réel bénéfice pour l’ensemble de la profession : la création du tout 1er chocolat noir au caramel beurre demi-sel.
Cette nouveauté est issue du mariage délicat entre la puissance de cacaos fins, le crémeux d’un beurre demi-sel et la suavité d’un caramel doux rehaussé d’une pointe de fleur de sel. Caranoa 55 % offre une émotion gustative inattendue pour un chocolat noir.
Cream mix & Ganache
Coating – Moulding – Bars – Mousse – Ice creams & sorbets
Apricot – Citrus – Peanut – Pear – Espelette pepper – Armagnac – Buckwheat – Cashew nuts
55% of Cocoa
14 months
Cocoa 55% (min), Milk 6%, Sugar 30%, Fat 38%
3kg bean bag - 20131
This product may contain traces of nuts.
Bite into it and the initial fresh creamy taste of milk is quickly followed by inviting notes of toasted cookie and soft caramel accented by a pinch of salt.
Soft, rich and voluptuous, Caramelia stands out with its rich milky flavor and compelling taste of salted butter caramel .
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