Compoz

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Bei COMPOZ handelt es sich um ein völlig neues Konzept, das den Weg in eine neue Ära der Schokoladen-Emotionen ebnet.

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bases compoz valrhona

Treten Sie in eine neue ära der schokoladen-emotionen ein

Bei COMPOZ handelt es sich um ein völlig neues Konzept, das den Weg in eine neue Ära der Schokoladen-Emotionen ebnet.

Drücken Sie Ihre Persönlichkeit in einer Schokolade mit einem einzigartigen Geschmack aus: eine ganz individuelle Schokoladenkreation.
Wecken Sie Ihre Sinne mit den vier Familien der Compoz-Grundlagen.
Unter Anleitung des Valrhona Lab, einem einzigartigen Online-Services, kombinieren Sie Kakao-und Milch-Grundlagen sowie süße und würzige Grundlagen.
Erweitern Sie die Aromenpalette außergewöhnlicher Schokolade, indem Sie Ihre ganz individuelle Schokolade kreieren.

Herkunft

Partner-Produzenten

16 979 Partnerproduzent:innen in 14 Ländern

Valrhona setzt sich mit vier konkreten Maßnahmen für eine gerechte und nachhaltige Kakaobranche ein: 

  • Aufbau langfristiger Partnerschaften mit unseren Produzent:innen (mindestens 3 Jahre, im Durchschnitt 8,5 Jahre), um unseren Partner:innen eine langfristige Investitionsplanung zu ermöglichen.
  • Feste Produzentenpreise, die über den von Regierungsorganisationen festgelegten Mindestpreisen liegen und es ermöglichen, ihre Anfälligkeit für die Marktvolatilität zu begrenzen und das Einkommen der Produzent:innen zu sichern.
  • Mindestmengen, um einen stabilen Einkommensstrom zu gewährleisten.
  • Projekte zur ökologischen und sozialen Unterstützung unserer Gemeinschaften (Bildung, Gesundheit, nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken usw.).

Unsere verschiedenen Referenzen

Ghana 80%

Compoz

Ghana 80%

Werkblatt Ghana 80%

Haupt-Geschmack
Kakao
Herkunft
Ghana
Optimale Anwendung
Creme & Ganache - Mousse
Empfohlene Anwendungen
Eis & Sorbet - Mousse - Creme & Ganache
Ecuador 80%

Compoz

Ecuador 80%

Werkblatt Ecuador 80%

Haupt-Geschmack
Kakao
Herkunft
Ecuador
Optimale Anwendung
Creme & Ganache - Mousse
Empfohlene Anwendungen
Creme & Ganache - Eis & Sorbet - Mousse
Dominikanische Republik 80%

Compoz

Dominikanische Republik 80%

Werkblatt Dominikanische Republik 80%

Haupt-Geschmack
Kakao
Optimale Anwendung
Creme & Ganache - Mousse
Empfohlene Anwendungen
Creme & Ganache - Mousse - Eis & Sorbet
MHD
18 mois
Madagascar 80%

Compoz

Madagascar 80%

Werkblatt Madagascar 80%

Haupt-Geschmack
Kakao
Herkunft
Madagaskar
Optimale Anwendung
Creme & Ganache - Mousse
Empfohlene Anwendungen
Creme & Ganache - Mousse - Eis & Sorbet
MHD
18 Monate
Wollmilch

Compoz

Wollmilch

Werkblatt Wollmilch

Haupt-Geschmack
Milchig
Optimale Anwendung
Tafel
Empfohlene Anwendungen
Formen
MHD
12 Monate
Fermentierte Milch

Compoz

Fermentierte Milch

Werkblatt Fermentierte Milch

Haupt-Geschmack
Milchig
Optimale Anwendung
Tafel
Empfohlene Anwendungen
Formen
MHD
12 Monate
Weißer Zucker

Compoz

Weißer Zucker

Werkblatt Weißer Zucker

MHD
18 Monate
Vanille

Compoz

Vanille

Werkblatt Vanille

MHD
18 Monate