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Dunkel
Reine Massen PASTA-PUREN
Verschiedene Sorten Schokoladenmasse aus reiner Zartbitterschokolade von Valrhona, ideal für Mousse, Creme, Ganache, Eiscreme und Sorbet
Unsere verschiedenen Referenzen
PASTA-PUREN
Araguani Pur Vénézuéla*
Werkblatt Araguani Pur Vénézuéla*
- Empfohlene Anwendungen
- Mousse - Creme & Ganache - Eis & Sorbet
- Kombinationsmöglichkeiten
- Nüsse - Kaffee - Lebkuchen - Vanille - Lakritz - Olive
- % Mindestbruttoerlös
- 100% Kakao
- Komposition
- Kakaobohnen aus Venezuela
- MHD
- 14 monate
- Andere(s) Merkmal(e)
Verfügbare Verpackung(en) : Block 3x1kg - 5568
Kakaobohnen aus Venezuela. Schalenfrüchte, Milch-, Ei- und Sojaproteine, Gluten und Erdnüsse können vorhanden sein.
Die herkunftsreine* Araguani aus Venezuela, eine kräftige, dunkle Grand-Cru-Schokolade von Valrhona mit süßen Gewürznoten, leicht holzig, deren *Kakaobohnen aus der Region Sur del Lago (Las Virtudes, Tucani) stammen.
PASTA-PUREN
Taïnori Pur République Dominicaine*
Werkblatt Taïnori Pur République Dominicaine*
- Herkunft
- Dominikanische Republik
- Empfohlene Anwendungen
- Mousse - Creme & Ganache - Eis & Sorbet
- Kombinationsmöglichkeiten
- Aprikose - Mango - Mirabelle - Pfirsich - Zimt - Muskatnuss - Szechuanpfeffer - Vanille - Honig
- % Mindestbruttoerlös
- 100% Kakao
- Komposition
- Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik
- MHD
- 14 monate
- Andere(s) Merkmal(e)
Verfügbare Verpackung(en) : Block 3x1kg - 5570
Kakaobohnen aus der Dominikanischen Republik. MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, die Milch verwendet). Schalenfrüchte können vorhanden sein.
Die herkunftsreine* Tainori aus der Dominikanischen Republik, eine ausgewogene dunkle Grand-Cru-Schokolade von Valrhona mit Noten von gelben Früchten, deren *Kakaobohnen aus der Provinz Duarte stammen.
PASTA-PUREN
Alpaco Pur Equateur*
Werkblatt Alpaco Pur Equateur*
- Empfohlene Anwendungen
- Mousse - Creme & Ganache - Eis & Sorbet
- Kombinationsmöglichkeiten
- Grapefruit - Haselnuss - Limone - Litschi - Kaffee - Lebkuchen - Vanille - Karamell - Lakritz
- % Mindestbruttoerlös
- 100% Kakao
- Komposition
- Kakaobohnen aus Ecuador.
- MHD
- 14 monate
- Andere(s) Merkmal(e)
Verfügbare Verpackung(en) : Block 3x1kg - 5569
Kakaobohnen aus Ecuador. MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, die Milch verwendet). Schalenfrüchte können vorhanden sein.
Die herkunftsreine* Alpaco-Schokolade 66 % Kakao aus Ecuador ist eine Grand-Cru-Schokolade von Valrhona mit süßen Gewürznoten und einem leicht holzigen Nussgeschmack. Unsere *Kakaobohnen stammen aus 9 verschiedenen Anbaugebieten: Vinces, Quinindé, Simon Bolivar, La Union, Mata de Cacao, Ricaurte, San José del Tambo, Naranjal und Lagarto (Ecuador).
PASTA-PUREN
Manjari Pur Madagascar*
Werkblatt Manjari Pur Madagascar*
- Herkunft
- Madagaskar
- Empfohlene Anwendungen
- Mousse - Creme & Ganache - Eis & Sorbet
- Kombinationsmöglichkeiten
- Cassis - Cranberry - Himbeere - Sauerkirsche - Sarawakpfeffer - Szechuanpfeffer - Senegalpfeffer - Rohrohrzucker
- % Mindestbruttoerlös
- 100% Kakao
- Komposition
- Kakaobohnen aus Madagaskar
- MHD
- 14 monate
- Andere(s) Merkmal(e)
Verfügbare Verpackung(en) : Block 3x1kg - 5567
Kakaobohnen aus Madagaskar. MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, die Milch verwendet). Schalenfrüchte können vorhanden sein.
Die herkunftsreine* Manjari aus Madagaskar, eine fruchtige, dunkle Grand-Cru-Schokolade von Valrhona mit säuerlichen Noten von roten Beeren, deren *Kakaobohnen aus dem Distrikt Ambanja stammen.
PASTA-PUREN
Macaé Pur Brésil*
Werkblatt Macaé Pur Brésil*
- Herkunft
- Brasilien
- Empfohlene Anwendungen
- Mousse
- Kombinationsmöglichkeiten
- Banane
- % Mindestbruttoerlös
- 100% Kakao
- Komposition
- Kakaobohnen aus Brasilien
- MHD
- 14 monate
- Andere(s) Merkmal(e)
Verfügbare Verpackung(en) : Block 3x1kg - 25426
Kakaobohnen aus Brasilien. MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, die Milch verwendet). Schalenfrüchte können vorhanden sein.
Die herkunftsreine* Macaé aus Brasilien, eine fruchtige, dunkle und kräftige Grand-Cru-Schokolade von Valrhona mit dem feinen Geschmack von gerösteten Nüssen und schwarzem Tee, deren *Kakaobohnen aus dem Süden Bahias stammen.
PASTA-PUREN
Cacao Pâte Extra 100%
Werkblatt Cacao Pâte Extra 100%
- Empfohlene Anwendungen
- Mousse - Creme & Ganache - Eis & Sorbet
- % Mindestbruttoerlös
- 100% Kakao
- Komposition
- Kakaobohnen
- MHD
- 14 monate
- Andere(s) Merkmal(e)
Verfügbare Verpackung(en) : Block 3x1kg - 134
Kakaobohnen. MILCH (Hergestellt in einem Betrieb, die Milch verwendet). Schalenfrüchte können vorhanden sein.
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