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Kakao

Vegane Schokolade Amatika 46%

Amatika 46%, Vegane Herkunftsreine Grand-Cru-Schokolade aus Madagaskar

Haupt-Geschmack Kakao

Sekundärer Geschmack Zerealien

Einzigartiger Geschmack Röstmandel

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Genuss wird Pflanzlich!

Die Freude an Schokolade ist ein unendliches Feld, das Valrhona mit Neugier und Leidenschaft immer weiter ergründet. Als erste vegane Grand-Cru-Schokolade  reiner  Herkunft  aus  Madagaskar  stellt  Amatika  46%  einen  Höhepunkt in der Geschichte der Schokoladenkreation dar. Amatika  46% ist das Ergebnis einer enthusiastischen Zusammenarbeit zwischen Einkäufern, Kakaoproduzenten, Innovations- und Sensorik-Experten und den Chef-Patissiers der École Valrhona, die eine außergewöhnliche Schokolade für das  Backen  mit  pflanzlichen  Zutaten  hervorgebracht  haben.  Eine  starke  Leistung, basierend auf dem Können der Chocolatiers.

Das Versprechen einer Milchschokoladenkuvertüre in pflanzlicher Variante

Stärke  und  zarter  Schmelz...  Amatika  46%  verbindet  die  Süße  und  Cremigkeit  der  Mandel  mit  der  aromatischen  Kraft  des  reinen  Kakaos  aus  Madagaskar.  Ein  unvergleichlicher  Geschmack  und  eine  einmalige  Textur, die den Anforderungen und der Kreativität von Chef-Patissiers und Handwerkern guten Geschmacks aus aller Welt gerecht wird.

Amatika 46% verblüfft durch die wunderbare Verbindung von Süße, Zartheit, Cremigkeit und der warmen Farbe  einer Milchschokolade – dabei handelt es sich um ... eine komplett milchfreie Schokolade.

Frédéric Bau
Explorateur Pâtissier Valrhona

Herkunft

Amatika 46%'s Origins

Madagaskar Andzavibe, Ambanja

SOCIÉTÉ MILLOT

13°36’44.4”S / 48°25’27.2”E

Merkmale

Optimale Anwendung

Creme & Ganache

Empfohlene Anwendungen

FormenGlasurTafelMousseEis & Sorbet

Kombinationsmöglichkeiten

BananeZitronenschaleBlütenorangeMarzipanPfirsichGrand MarnierJasmin

% Mindestbruttoerlös

46% Kakao

MHD

12 Monate

Komposition

Mind. 46 % Kakao ; Fett 43 % ; Zucker 39 %

Verfügbare Verpackungen

3kg Block - 28074

Andere(s) Merkmal(e)

Amatika 46% hat von der Association Végétarienne de France (Vegetarischer verein Frankreichs) das Vegan-Label erhalten.
Diese Kennzeichnung garantiert, dass bei der Zusam-mensetzung und in allen Phasen der Produktion keine Produkte tierischen Ursprungs verwendet wurden.

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