Biskuit

Blonde Schokolade Blond® Dulcey 35%

Cremig und mit Keksgeschmack : Die blondfarbige Schokolade Dulcey präsentiert sich mit cremiger, verführerischer Konsistenz. Ihre intensiven, delikaten und wenig süßen Keksnoten gehen über in üppige Sandgebäcknoten mit einer Prise Salz.

Haupt-Geschmack Biskuit

Sekundärer Geschmack Salzig

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Wie aus einer Nachlässigkeit ein Wunder entstand... Bei einer Patisserievorführung hatte Frédéric Bau weiße Schokolade zu lange im Wasserbad belassen. Als er sein Vergessen bemerkte, stellte er fest, dass sich die Schokolade blond verfärbt hatte und einen zarten Duft von geröstetem Mürbeteig und karamellisierter Milch verströmte. Es waren 8 Jahre Forschung und Entwicklung erforderlich, um eine einzigartige Rezeptur, die eine ganz neue Welt für Kreationen und Aromen eröffnet, zu perfektionieren und die Dulcey, wie wir sie heute kennen, entstehen zu lassen. Diese Kuvertüre stützt sich so auf die ganze Expertise von Valrhona, um neue Eindrücke zu bieten und sich durch ihre Farbe, ihren Geschmack und ihre Textur wirklich abzuheben.

Merkmale

Optimale Anwendung

Creme & Ganache

Empfohlene Anwendungen

GlasurFormenTafelMousseEis & Sorbet

Kombinationsmöglichkeiten

AprikoseBananeHaselnussMangoKaffeeKaramell

MHD

12 monate

Verfügbare Verpackungen

Bohnensack 3kg - 9458
Bohnensack 11kg - 9309

Andere(s) Merkmal(e)

Schalenfrüchte können vorhanden sein.