ohne Zuckerzusatz Xocoline Lactée 41%
Xocoline Lactée, „Mariage de Grands Crus“-Schokolade, Der Genuss einer Milchschokolade ohne Zuckerzusatz
Haupt-Geschmack Milchig
Sekundärer Geschmack Kakao
Einzigartiger Geschmack Bittere Noten
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Xocoline, eine Kreation von VALRHONA, wird aus einer Mischung feiner Kakaos hergestellt, die von verschiedenen Plantagen aufgrund der beispielhaften Komplementarität ihres Aromenpotenzials ausgewählt werden. Die leicht säuerlichen, fruchtigen Akzente verschmelzen mit den Röstaromen, um eine dezent holzige, sanfte Bitterkeit überzugehen. Dieser Verschnitt garantiert eine zuckerfreie Kuvertüre mit unnachahmlichem, gleichbleibendem Geschmack.
Merkmale
Empfohlene Anwendungen
Glasur – Formen – Tafel – Mousse – Creme & Ganache – Eis & Sorbet
% Mindestbruttoerlös
41% Kakao
MHD
12 monate
Komposition
Kakao 41% (mind.), Milch 23%, Fett 40%
Verfügbare Verpackungen
Block 3x1kg - 6972
Andere(s) Merkmal(e)
Schalenfrüchte können vorhanden sein. Ein übermäßiger Konsum kann laxative Effekte haben.
