Süße Gewürze

Grands Crus Mischungen Caraïbe 66%

Caraïbe, „Mariage de Grands Crus“-Schokolade, Ausgeglichen und Geröstet

Haupt-Geschmack Süße Gewürze

Sekundärer Geschmack Getoastet

Einzigartiger Geschmack Bitterkeit

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Die 1988, zwei Jahre nach Guanaja, lancierte Schokolade mit außergewöhnlicher Bitterkeit hat die Kollektion der „Mariages de Grands Crus“ mit einer sehr ausgewogenen Schokolade mit sehr verführerischer Rundheit und Sanftheit bereichert. Caraïbe und Guanaja sind so ein konkreter Ausdruck der Vielfalt und der Komplementarität von Verschnittschokoladen, deshalb spricht man in Bezug auf Caraïbe häufig von einer „femininen“, in Bezug auf das Profil von Guanaja von einer „maskulinen“ Schokolade.

Merkmale

Optimale Anwendung

Glasur – Eis & Sorbet

Empfohlene Anwendungen

FormenTafelMousseCreme & Ganache

Kombinationsmöglichkeiten

MandelZitronenschalePekannussZimtKaffeeZitronenmelisseVanilleKaramell

% Mindestbruttoerlös

67% Kakao

MHD

14 monate

Komposition

Kakao 67% (mind.), Zucker 32%, Fett 40%

Verfügbare Verpackungen

Bohnensack 3kg - 4654
Block 3x1kg - 107
Carton 12kg - 19843

Andere(s) Merkmal(e)

Schalenfrüchte können vorhanden sein.