Matcha Inspiration Valrhona packaging
Pflanzen

Reihe "Inspiration" Inspiration Matcha

Inspiration Matcha– die Grüntee-Kuvertüre mit natürlichem Geschmack und natürlicher Farbe

Haupt-Geschmack Pflanzen

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Rezept für ein von Matcha inspiriertes Entremet

Inspiration Matcha verleiht pflanzlichen Kreationen eine neue Dimension. Der außergewöhnliche Matcha-Tee wurde von unseren
Experten sorgfältig ausgewählt und sorgt dafür, dass aromatische Intensität und leuchtende Farbe Einzug in die Produktreihe
Inspiration halten. Die Produktreihe Inspiration ist das Ergebnis einer engen Zusammenarbeit zwischen der F&E-Abteilung
von Valrhona und passionierten Kundinnen und Kunden, deren Engagement dazu führte, dass die Produktreihe bei der SIRHA
2017 mit dem Grand Prix de l’Innovation ausgezeichnet wurde.

Inspiration Matcha wird aus hochwertigen Matcha-Teeblättern hergestellt und sorgt für intensive Farben und Aromen. Dank der
Kombination mit Kakaobutter erhält das Produkt die einzigartige Textur einer Kuvertüre und stellt damit ein außergewöhnliches
Savoir-faire unter Beweis. Hinter einem scheinbar einfachen Rezept verbirgt sich eine kühne Innovation, die als Antwort auf echte
technische Herausforderungen entstanden ist. Inspiration Matcha enthält weder Farb- noch Aromastoffe.

SENSORISCHES PROFIL

HAUPTPROFIL: GRÜNER TEE
UNTERGEORDNETE NOTE: MATCHA
Beruhigend, wie ein natürlicher Hauch voller Eleganz, der dem Herzen Japans
entspringt. Die pflanzlichen Noten und die subtile Bitterkeit erinnern an die Ruhe, die von der japanischen
Teezeremonie ausgeht: Der Duft des Tees verschmilzt mit der Süße von Inspiration Matcha.

Merkmale

Optimale Anwendung

Mousse

Empfohlene Anwendungen

TafelFormenMousseCreme & Ganache

Kombinationsmöglichkeiten

ErdbeerePASTE ROTER BOHNENMilchreisSCHWARZER SESAMSOJA-PULVERGianduja

% Mindestbruttoerlös

35% Kakaobutter

MHD

10 monate

Komposition

Zucker, Kakaobutter 35 %, grüner Tee 8,1 %, Emulgator: Lecithine. Milch

Andere(s) Merkmal(e)

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Soja und Gluten enthalten.