Compoz

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Bei COMPOZ handelt es sich um ein völlig neues Konzept, das den Weg in eine neue Ära der Schokoladen-Emotionen ebnet.

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Treten Sie in eine neue ära der schokoladen-emotionen ein

Bei COMPOZ handelt es sich um ein völlig neues Konzept, das den Weg in eine neue Ära der Schokoladen-Emotionen ebnet.

Drücken Sie Ihre Persönlichkeit in einer Schokolade mit einem einzigartigen Geschmack aus: eine ganz individuelle Schokoladenkreation.
Wecken Sie Ihre Sinne mit den vier Familien der Compoz-Grundlagen.
Unter Anleitung des Valrhona Lab, einem einzigartigen Online-Services, kombinieren Sie Kakao-und Milch-Grundlagen sowie süße und würzige Grundlagen.
Erweitern Sie die Aromenpalette außergewöhnlicher Schokolade, indem Sie Ihre ganz individuelle Schokolade kreieren.

Herkunft

Partner-Produzenten

16 979 Partnerproduzent:innen in 14 Ländern

Valrhona setzt sich mit vier konkreten Maßnahmen für eine gerechte und nachhaltige Kakaobranche ein: 

  • Aufbau langfristiger Partnerschaften mit unseren Produzent:innen (mindestens 3 Jahre, im Durchschnitt 8,5 Jahre), um unseren Partner:innen eine langfristige Investitionsplanung zu ermöglichen.
  • Feste Produzentenpreise, die über den von Regierungsorganisationen festgelegten Mindestpreisen liegen und es ermöglichen, ihre Anfälligkeit für die Marktvolatilität zu begrenzen und das Einkommen der Produzent:innen zu sichern.
  • Mindestmengen, um einen stabilen Einkommensstrom zu gewährleisten.
  • Projekte zur ökologischen und sozialen Unterstützung unserer Gemeinschaften (Bildung, Gesundheit, nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken usw.).

Unsere verschiedenen Referenzen

Ghana 80%

Compoz

Ghana 80%

Werkblatt Ghana 80%

Haupt-Geschmack
Kakao
Herkunft
Ghana
Optimale Anwendung
Creme & Ganache - Mousse
Empfohlene Anwendungen
Eis & Sorbet - Mousse - Creme & Ganache
Ecuador 80%

Compoz

Ecuador 80%

Werkblatt Ecuador 80%

Haupt-Geschmack
Kakao
Herkunft
Ecuador
Optimale Anwendung
Creme & Ganache - Mousse
Empfohlene Anwendungen
Creme & Ganache - Eis & Sorbet - Mousse
Dominikanische Republik 80%

Compoz

Dominikanische Republik 80%

Werkblatt Dominikanische Republik 80%

Haupt-Geschmack
Kakao
Optimale Anwendung
Creme & Ganache - Mousse
Empfohlene Anwendungen
Creme & Ganache - Mousse - Eis & Sorbet
MHD
18 mois
Madagascar 80%

Compoz

Madagascar 80%

Werkblatt Madagascar 80%

Haupt-Geschmack
Kakao
Herkunft
Madagaskar
Optimale Anwendung
Creme & Ganache - Mousse
Empfohlene Anwendungen
Creme & Ganache - Mousse - Eis & Sorbet
MHD
18 Monate
Wollmilch

Compoz

Wollmilch

Werkblatt Wollmilch

Haupt-Geschmack
Milchig
Optimale Anwendung
Tafel
Empfohlene Anwendungen
Formen
MHD
12 Monate
Fermentierte Milch

Compoz

Fermentierte Milch

Werkblatt Fermentierte Milch

Haupt-Geschmack
Milchig
Optimale Anwendung
Tafel
Empfohlene Anwendungen
Formen
MHD
12 Monate
Gerösteter Buchweizen

Compoz

Gerösteter Buchweizen

Werkblatt Gerösteter Buchweizen

Optimale Anwendung
Tafel
Empfohlene Anwendungen
Formen
MHD
12 Monate
Weißer Zucker

Compoz

Weißer Zucker

Werkblatt Weißer Zucker

MHD
18 Monate
Vanille

Compoz

Vanille

Werkblatt Vanille

MHD
18 Monate