Laboratoire

Mit Confection 80 % haben Sie die Gewissheit, die Schokolade zu wählen, die für den gewünschten Verwendungszweck und die gewünschte Kakaointensität am besten geeignet ist. 

Tulakalum, eine herkunftsreine* Grand-Cru-Schokolade aus Belize mit fruchtigen und säuerlichen Noten, und deren *Kakaobohnen aus dem Cayo-Distrikt stammen.

Die herkunftsreine* Araguani aus Venezuela, eine kräftige, dunkle Grand-Cru-Schokolade von Valrhona mit süßen Gewürznoten, leicht holzig, deren *Kakaobohnen aus der Region Sur del Lago (Las Virtudes, Tucani) stammen.

Die herkunftsreine* Nyangbo aus Ghana, eine dunkle Grand-Cru-Schokolade von Valrhona mit süßen Gewürznoten, leichten Röstnoten und einer sanften Vanillenote, deren *Kakaobohnen aus den Distrikten Tarkwa und Assin Fosu stammen.

Die herkunftsreine* Alpaco-Schokolade 66 % Kakao aus Ecuador ist eine Grand-Cru-Schokolade von Valrhona mit süßen Gewürznoten und einem leicht holzigen Nussgeschmack. Unsere *Kakaobohnen stammen aus 9 verschiedenen Anbaugebieten: Vinces, Quinindé, Simon Bolivar, La Union, Mata de Cacao, Ricaurte, San José del Tambo, Naranjal und Lagarto (Ecuador).

Die herkunftsreine* Kalingo aus Grenada, eine ausgewogene dunkle Grand-Cru-Schokolade von Valrhona mit Noten von reifen Früchten in Kombination mit sanfter Schotenvanille, deren *Kakaobohnen von der Insel Grenada stammen.

Die herkunftsreine* Manjari aus Madagaskar, eine fruchtige, dunkle Grand-Cru-Schokolade von Valrhona mit säuerlichen Noten von roten Beeren, deren *Kakaobohnen aus dem Distrikt Ambanja stammen.

Die herkunftsreine* Tainori aus der Dominikanischen Republik, eine ausgewogene dunkle Grand-Cru-Schokolade von Valrhona mit Noten von gelben Früchten, deren *Kakaobohnen aus der Provinz Duarte stammen.

Die herkunftsreine* Illanka aus Peru, eine fruchtige, dunkle Grand-Cru-Schokolade von Valrhona, kombiniert mit einer sanften Note von gerösteten Nüssen, deren *Kakaobohnen aus der Region Piura (Los Ranchos, Valle Singucate, La Quemazon) in Peru stammen.

Die herkunftsreine* Macaé aus Brasilien, eine fruchtige, dunkle und kräftige Grand-Cru-Schokolade von Valrhona mit dem feinen Geschmack von gerösteten Nüssen und schwarzem Tee, deren *Kakaobohnen aus dem Süden Bahias stammen.

Die herkunftsreine* Bahibe 46 % aus der Dominikanischen Republik, eine Grand-Cru-Milchschokolade von Valrhona mit Kakaogeschmack und Noten von Getreide und reifen Früchten, deren *Kakaobohnen aus der Provinz Duarte stammen.

Die herkunftsreine* Tanariva aus Madagaskar, eine Grand-Cru-Milchschokolade von Valrhona mit köstlichen Karamellnoten, deren *Kakaobohnen aus dem Distrikt Ambanja stammen.

Abinao, „Mariage de Grands Crus“-Schokolade, Kräftig und Tanninhaltig

Guanaja, „Mariage de Grands Crus“-Schokolade, Herbe Eleganz

Caraïbe, „Mariage de Grands Crus“-Schokolade, Ausgeglichen und Geröstet. 

Extra Bitter, „Mariage de Grands Crus“-Schokolade, Schokoladig und Kräftig

Jivara, „Mariage de Grands Crus“-Schokolade, Cremig und Kakaohältig

Orizaba, „Mariage de Grands Crus“-Schokolade, Milchig und Cremig

Bitter Lactée offenbart sich mit charakteristischen Noten von frischer Milch und Vanille und lässt anschließend eine zarte Kakaonote erklingen, die den Genuss verlängert – wie eine tragende Note am Ende eines Klavierstücks.

Andoa Noire, herkunftreine* Peru, eine biologische und faire dunkle Schokolade mit einem frischen, fruchtigen und bitteren Geschmack, und deren *Kakaobohnen aus den Regionen Piura, San Martin & Amazonas stammen.

Die cremig-vanillige Süße von Oriado lädt ein wie ein Mittagsschlaf auf warmem Sand und erinnert an die sanfte Liebkosung der Sonne auf der Haut. Biologische,dunkle Schokolade aus fairem Handel.