Laboratoire

Die feine Bitterkeit dieser Schokolade ergänzen Noten von Vanille und reifen Früchten, sie erinnern an die Wasserfälle der jamaikanischen Wälder, die im Sonnenlicht funkeln. Die Kakaobohnen dieser herkunftsreinen Cuvée aus Jamaika stammen von der Insel Jamaika.

Mit Confection 80 % haben Sie die Gewissheit, die Schokolade zu wählen, die für den gewünschten Verwendungszweck und die gewünschte Kakaointensität am besten geeignet ist. 

Tulakalum, eine herkunftsreine* Grand-Cru-Schokolade aus Belize mit fruchtigen und säuerlichen Noten, und deren *Kakaobohnen aus dem Cayo-Distrikt stammen.

Die herkunftsreine* Araguani aus Venezuela, eine kräftige, dunkle Grand-Cru-Schokolade von Valrhona mit süßen Gewürznoten, leicht holzig, deren *Kakaobohnen aus der Region Sur del Lago (Las Virtudes, Tucani) stammen.

Die herkunftsreine* Nyangbo aus Ghana, eine dunkle Grand-Cru-Schokolade von Valrhona mit süßen Gewürznoten, leichten Röstnoten und einer sanften Vanillenote, deren *Kakaobohnen aus den Distrikten Tarkwa und Assin Fosu stammen.

Die herkunftsreine* Alpaco-Schokolade 66 % Kakao aus Ecuador ist eine Grand-Cru-Schokolade von Valrhona mit süßen Gewürznoten und einem leicht holzigen Nussgeschmack. Unsere *Kakaobohnen stammen aus 9 verschiedenen Anbaugebieten: Vinces, Quinindé, Simon Bolivar, La Union, Mata de Cacao, Ricaurte, San José del Tambo, Naranjal und Lagarto (Ecuador).

Die herkunftsreine* Kalingo aus Grenada, eine ausgewogene dunkle Grand-Cru-Schokolade von Valrhona mit Noten von reifen Früchten in Kombination mit sanfter Schotenvanille, deren *Kakaobohnen von der Insel Grenada stammen.

Die herkunftsreine* Manjari aus Madagaskar, eine fruchtige, dunkle Grand-Cru-Schokolade von Valrhona mit säuerlichen Noten von roten Beeren, deren *Kakaobohnen aus dem Distrikt Ambanja stammen.

Die herkunftsreine* Tainori aus der Dominikanischen Republik, eine ausgewogene dunkle Grand-Cru-Schokolade von Valrhona mit Noten von gelben Früchten, deren *Kakaobohnen aus der Provinz Duarte stammen.

Die herkunftsreine* Illanka aus Peru, eine fruchtige, dunkle Grand-Cru-Schokolade von Valrhona, kombiniert mit einer sanften Note von gerösteten Nüssen, deren *Kakaobohnen aus der Region Piura (Los Ranchos, Valle Singucate, La Quemazon) in Peru stammen.

Die herkunftsreine* Macaé aus Brasilien, eine fruchtige, dunkle und kräftige Grand-Cru-Schokolade von Valrhona mit dem feinen Geschmack von gerösteten Nüssen und schwarzem Tee, deren *Kakaobohnen aus dem Süden Bahias stammen.

Die herkunftsreine* Bahibe 46 % aus der Dominikanischen Republik, eine Grand-Cru-Milchschokolade von Valrhona mit Kakaogeschmack und Noten von Getreide und reifen Früchten, deren *Kakaobohnen aus der Provinz Duarte stammen.

Die herkunftsreine* Tanariva aus Madagaskar, eine Grand-Cru-Milchschokolade von Valrhona mit köstlichen Karamellnoten, deren *Kakaobohnen aus dem Distrikt Ambanja stammen.

Abinao, „Mariage de Grands Crus“-Schokolade, Kräftig und Tanninhaltig

Guanaja, „Mariage de Grands Crus“-Schokolade, Herbe Eleganz

Caraïbe, „Mariage de Grands Crus“-Schokolade, Ausgeglichen und Geröstet. 

Extra Bitter, „Mariage de Grands Crus“-Schokolade, Schokoladig und Kräftig

Jivara, „Mariage de Grands Crus“-Schokolade, Cremig und Kakaohältig

Orizaba, „Mariage de Grands Crus“-Schokolade, Milchig und Cremig

Bitter Lactée offenbart sich mit charakteristischen Noten von frischer Milch und Vanille und lässt anschließend eine zarte Kakaonote erklingen, die den Genuss verlängert – wie eine tragende Note am Ende eines Klavierstücks.

Andoa Noire, herkunftreine* Peru, eine biologische und faire dunkle Schokolade mit einem frischen, fruchtigen und bitteren Geschmack, und deren *Kakaobohnen aus den Regionen Piura, San Martin & Amazonas stammen.