Nach dem erfolgreichen Abschluss seiner Ausbildung vertiefte Baptiste seine Erfahrung im Bereich Patisserie zunächst bei STOHRER in Paris und später im Grand Hôtel de l’Opéra.
Dann wechselte er an die Seite von Jacques Maximin, bevor er zur École Valrhona in Paris stieß, um sein Wissen zu vervollkommnen.
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