Mit Ihnen und für Sie gemacht

Um gemeinsam unser 100-jähriges Bestehen zu feiern, haben wir mit Ihrer Hilfe Komuntu 80 % kreiert. Die Kuvertüreschokolade Komuntu ist das Ergebnis der Zusammenarbeit engagierter Menschen und die Quintessenz verantwortungsvoller Schokolade.

Ihr einzigartiger Geschmack ist dem Engagement der gesamten Branche zu verdanken: So erzählt diese Schokolade von Begegnungen mit Frauen und Männern auf der ganzen Welt. Die Assemblage ihrer Kakaosorten offenbart ein einzigartiges Aromaprofil: intensive Holz- und Bitteraromen, unterstrichen von Noten gerösteten Kakaobruchs.

chocolat Komuntu

Sensorisches Profil

HAUPTPROFIL: BITTER
UNTERGEORDNETE NOTE: HOLZIG
EINZIGARTIGE NOTE: GERÖSTETER KAKAOBRUCH

Gleich einem Reisetagebuch mit unzähligen Zwischenstopps erzählt Komuntu mit der Assemblage seiner Kakaosorten, die intensive Holz- und Bitteraromen entfalten, unterstrichen von Noten gerösteten Kakaobruchs, von Geschmacksreisen und Begegnungen an den verschiedensten Orten der Welt.

Verpackung

Bohnen im 3-kg-Beutel Code: 48579

Sac fèves 3 kg

Liebhaber von Schokolade mit intensivem Geschmack werden den Charakter von Komuntu sowohl für die Patisserie als auch für Chocolaterie-Anwendungen wertschätzen. Sein Profil aus holzigen Aromen und Noten gerösteten Kakaobruchs harmoniert prächtig mit Nüssen wie auch mit säuerlichen und süßen roten Beeren.

Mélanie Moréa, Chef-Pâtissière - Technischer Support

Verwendungen

  • Optimale : Mousse, Creme & Ganache
  • Empfohlene : Überzug, Formgebung, Tafeln, Eis & Sorbet

Assoziationen

Essig auf Basis roter oder schwarzer Beeren, Pale Ale oder Triple, Bittermandel, Montélimar-Nougat, Schwarzkirsche, Chai-Tee, Tabak, Butterscotch

Temperierkurve

Tempérage Komuntu
Applications & associations