valrhona.com-rezepte-streichcreme
Gourmet-Rezepte

Streichcreme

Realisiert mit Cooking Range Caramelia

1 Schritt

Rezept Schritt für Schritt

01

STREICHCREME

115 g Ungesüßte Kondensmilch
40 g Glukose
190 g CARAMÉLIA 36 %
40 g FRUCHTIGES MANDEL-HASELNUSS-PRALINÉ 50 %

Die ungesüßte Kondensmilch mit der Glukose erhitzen.
In 3 Teilen auf die geschmolzene Schokolade gießen, um eine schöne Emulsion herzustellen.
Schließlich die Mischung mit dem FRUCHTIGEN MANDEL-HASELNUSS-PRALINÉ vermischen.
In ein Behältnis füllen und maximal zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren.