Cioccolato Valrhona - Verso la qualità
Verso la qualità totale
Verso la qualità totale
ISO 22000 Un sistema di management della sicurezza degli alimenti
ISO 22000 Un sistema di management della sicurezza degli alimenti
OHSAS 18001 : un management di partecipazione per la sicurezza degli uomini
OHSAS 18001 : un management di partecipazione per la sicurezza degli uomini
ISO 14001 : Un passo orientato alla protezione dell'ambiente
ISO 14001 : Un passo orientato alla protezione dell'ambiente
Qualità prezzo
Qualità prezzo
Verso la qualità totaleDai primi controlli fino alle utlime esigenze della certificazione ISO 22000 ottenuta nel 2006, Valrhona ha fatto evolvere il suo processo qualitativo per applicarlo con il più grande rigore a tutti i livelli dell'azienda, dalla piantagione, alla creazione e alla valorizzazione di un cioccolato autentico dal gusto eccezionale. Valorizzando ogni giorno il suo mestiere di epserto, Valrhona fa di questa ricerca dell'eccellenza un criterio di performance al servizio del suo obiettivo strategico: essere mondialmente riconosciuto dai professionisti e gli intendiotri come la referenza del Grand ChocolatIl suo obiettivo continuo di miglioramento, cercando di raggiungere l'assoluta qualità, è fondatore di azioni organizzate intorno ad impegni fondamentali per la prevenzione e la gestione dei rischi :-Verso i clienti : rispetto della sicurezza alimentare, ricerca ed innovazione, sondaggi sul livello di soddisfazione.-Verso i collaboratori : impegno di una politica volontaria di protezione della salute e della sicurezza dell'azienda-Verso l'ambiente : rispetto della regolamentazione e delle statistiche economiche rispetto alle risorse naturaliISO 22000 Un sistema di managemnet sulla sicurezza degli alimentiValrhona ha come obiettivo quello di offrire ai suoi clienti dei prodotti che presentano tutte le garanzie di sicurezza alimentare richieste. Questo oggetto implica tutti i collaboratori, dall'identificazione e la gestione dei punti critici (dalla ricezione delle materie prime ai prodotti finiti), fino all'ottenimento delle migliori pratiche da adottare (igiene, produzione, stoccaggio, manutenzione). Un'approccio valido fin dal 2006 secondo la norma internazionale ISO 22000.Dalla perizia analitica alle garanzie di tracciabilità i metodi mesi in opera per giustificare la fiducia dei clienti di Valrhona sono numerosi: - analisi dei rischi nell'impresa (secondo il metodo HACCP), -sorveglianza delle materie prime e dei prodotti finiti secondo un piano di controllo predefinito (chimica, microbiologia, agenti contaminanti) ;- assicurazione qualità con i fornitori ;- veglia permanente sull'apparizione dei nuovi rischi ;- rete interna di prevenzione e di gestione della crisi ;- garanzia di qualità delle materie prime e dei prodotti basati su delle analisi effettuate presso dei laboratori accreditati, - controlli integrati in produzione, -perizia e analisi sensoriale, …Risultati : Riduzione dei reclami da parte dei clienti del 38 % in un annoOHSAS 18001 : un management di partecipazione per la sicurezza degli uominiValrhona a lanciato nel 2004 un progetto comune di sicurezza delle persone che verte su 3 componenti principali : -l’ambiente di lavoro : delle macchine e dei locali adatti- le condizioni di lavoro : riduzione del rumore e dei disagi- Il comportamento degli uomini : formazione, conoscenza e rispetto delle regole di sicurezza.Questo obiettivo primordiale e ambizioso viene portato avanti in concerto con tutti i collaboratori, a partire dalle diagnostiche dei rischio fino alla definizione delle soluzioni messe in opera grazie a degli investimenti specifici ed un importante programma di formazione. L'efficienza di questo lavoro di miglioramneto permanente è stato imediatamente misurato da un calo considerevole degli incidenti sul luogo di lavoro. L'ottenimento della certificazione OHSAS, riconosciuta internazionalmente, viene a valorizzare gli sforzi di tutti.Risultati : A oggi : - 77 % di incidenti sul luogo di lavoro in 2 anniISO 14001 : Un'iniziativa orientata verso la protezione dell'ambienteApplicando alle questione ambientali l'iniziativa partecipativa che aveva portato i suoi frutti a livello di sicurezza dell'azienda, Valrhona si è impegnata in un'iniziativa di valutazione dei rischi ambientali, seguito da misure concrete in favore dell'ambiente. Riconosciuti dall'ottenimento della certificazione ISO 140001 nel 2005, gli obiettivi e gli sforzi effettuati, oltre alla partecipazione al suo sviluppo Valrhona a valorizzare l'immagine delle azienda e dei prodotti francesi a livello internazionale.Obiettivi :-ridurre il consumo d'acqua e d'energia-diminuire la produzione di rifiuti ed aumentare il loro tasso di valorizzazione-Minimizzare i rischi d'inquinamento accidentale-Favorire l'integrazione armoniosa all'ambiente umano ai luoghi di produzione (eliminazione delle nocività legate al rumore o agli odori)Risultati : - 8% in meno di consumo d'acqua in 2 anni- 10 % in meno di rifiuti in 2 anni.Qualità prezzoIl 6 dicembre 2004, Valrhona ha ricevuto il Prix Français de la Qualité dalle mani del Signor Direttore di gabinetto Sig. Devedjian, Ministro dell'Industria.Questo premio viene consegnato ogni anno, da 12 anni, a delle aziende il cui approccio qualificato ed i processi di miglioramento permanente sono esemplari. Quest'anno più di 50 aziende, in tutti i settori di attività, hanno concorso. Questo premio rappreseenta il riconoscimento nazionale degli sforzi compiuti in materia di qualità in tutti i settori dell'azienda (produzione, servizio clienti, innovazione …).Ricompensando Valrhona, il Mouvement Français pour la Qualité (MFQ) ha scelto di "promuovere un 'azienda a misura d'uomo, a vocazione internazionale, dinamica e innovativa ».