Chocolats Valrhona - Démarche Qualité
VERS LA QUALITÉ TOTALE
Depuis les premiers contrôles jusqu’aux exigences de la certification ISO 22000 obtenue en 2006, Valrhona a fait évoluer son processus qualité pour l’appliquer avec la plus grande rigueur à tous les niveaux de l’entreprise, de la plantation à la création et à la mise en valeur d’un chocolat authentique au goût exceptionnel.Valorisant chaque jour son métier d’expert, Valrhona fait de cette quête d’excellence un critère de performance au service de son objectif stratégique : être mondialement reconnu par les professionnels et les amateurs comme la référence du Grand ChocolatSa démarche d’amélioration continue, en visant la qualité totale, est fondatrice d’actions organisées autour d’engagements fondamentaux pour la prévention et la maîtrise des risques :-Envers ses clients : respect de la sécurité alimentaire, recherche et innovation, enquêtes de satisfaction.-Envers ses collaborateurs : engagement dans une politique volontaire de protection de la santé et de la sécurité dans l’entreprise ;-Envers l’environnement : respect des réglementations et engagements chiffrés d’économies de ressources naturelles
ISO 22000
ISO 22000 Un système de management de la sécurité des aliments
Valrhona a pour objectif permanent d’offrir à ses clients des produits présentant toutes les garanties de sécurité alimentaire attendues. Cet objectif implique tous les collaborateurs, depuis l’identification et la maîtrise des points critiques, jusqu’à la définition des meilleures pratiques à adopter. Une démarche validée dès 2006 selon la norme internationale ISO 22000.De l’expertise analytique aux garanties de traçabilité, les moyens mis en œuvre pour justifier la confiance des clients de Valrhona sont nombreux : - analyse des risques dans l’entreprise (selon la méthode HACCP),-surveillance des matières premières et des produits finis selon un plan de contrôle prédéfini;-assurance qualité avec les fournisseurs ;-veille permanente sur l’apparition des nouveaux risques ;-réseau interne de prévention et de gestion de crise ;-garantie de la qualité des matières premières et des produits appuyée par des analyses effectuées auprès de laboratoires accrédités,-contrôles intégrés en production,-expertise et analyse sensorielle, …
OHSAS 18001
Valrhona a lancé en 2004 un projet d’amélioration permanente de sécurité des personnes qui repose sur 3 composantes principales :-l’environnement de travail : des machines et des locaux adaptés-les conditions de travail : réduction du bruit et de la pénibilité-le comportement des hommes : formation, connaissance et respect des règles de sécurité.Ce challenge primordial et ambitieux a été mené en concertation avec tous les collaborateurs, depuis le diagnostic des risques jusqu’à la définition des solutions. L’efficacité de ce travail d’amélioration permanente a été immédiatement mesurée par une baisse remarquable des accidents du travail et de leur gravité. L’obtention de la certification OHSAS, reconnue internationalement, vient valoriser les efforts de tous.
ISO 14001
Valrhona s’est engagé dans une démarche d’évaluation des risques environnementaux, suivie de mesures concrètes en faveur de l’environnement.Reconnus par l’obtention de la certification ISO 140001 en 2005, les objectifs et les efforts engagés, amènent Valrhona à contribuer au rayonnement des entreprises et des produits français à l’international.Objectifs :-réduire la consommation d’eau et d’énergie-diminuer la production de déchets et augmenter leur taux de valorisation-Minimiser les risques de pollutions accidentelles-favoriser l’intégration harmonieuse à l’environnement des sites de production.
PRIX QUALITÉ
Le 6 décembre 2004, Valrhona a reçu le Prix Français de la Qualité des mains de Monsieur le Directeur de cabinet de M. Devedjian, Ministre de l’industrie.Ce prix est décerné chaque année, depuis 12 ans, à des entreprises dont la démarche qualité et les processus d’amélioration permanente sont exemplaires. Cette année là, plus de 50 entreprises, de tous les secteurs d’activité, ont concouru. Ce prix représente une reconnaissance nationale des efforts accomplis en matière de qualité dans tous les domaines de l’entreprise (production, service client, innovation …).En récompensant Valrhona, le Mouvement Français pour la Qualité (MFQ) a choisi de « mettre en avant une entreprise à taille humaine, à vocation internationale, innovante et dynamique ».
JIPM
Valrhona a souhaité franchir une étape de plus dans les garanties d'excellence qu'elle veut offrir à ses clients comme à ses employés. Pour cela, l’entreprise s'est engagée depuis 2005 dans la préparation à l'obtention du Prix d’excellence TPM : pour y prétendre, les candidats doivent justifier de la mise en place des premières étapes de maintenance autonome des équipements de production et de 2 ans d'application minimum réussie de ce processus. Une nouvelle démarche que l’unité de production chocolat de chez Valrhona vient de franchir avec succès !La cérémonie de remise des prix s’est tenue le 12 mars 2009 à Kyoto au Japon.