RETOUR À LA LISTE DES ACTUALITÉS
Formation « Chocolat Valrhona » au Dolce la Hulpe à Bruxelles
10/11/2009 - FRANCE - Événements
Un événement aux couleurs des « Fêtes de fin d’année »
Euro-Toques, association de Chefs de cuisine européens fondée en 1986 par Pierre Romeyer et Paul Bocuse, milite pour une alimentation de qualité. Ainsi, le 26 octobre dernier, plus de 25 étudiants des écoles hôtelières parrainées par l’association se sont réunis. Dans le grand auditorium du Dolce, ils ont pu assister aux démonstrations réalisées par Benoit Blin, Chef pâtissier londonien, intervenant de l’Ecole du Grand Chocolat de Tain l’Hermitage. Au programme : Cœur de poire Melba, un pain de Gênes et mousse légère « Macae », un « ovalis » façon Bounty, une pomme d’amour revisitée, et une pâte à biscuit chocolat pour insert ETNAO. À l’issue de cette formation, chaque membre a eu droit à son livre de recettes tout chocolat, une manière de prolonger ce moment d’exception.
IMPRIMER
ENVOYER À UN AMI
Votre email* :
L'email de votre ami* :
Votre message :
* champs obligatoires